Costeletitas a la riojana

Ingredientes

• 4 unidades de costeletitas de cerdo
• ¼ de un pimiento rojo, verde y amarillo
• 1 cebolla mediana
• 1 lata de arvejas
• 1 papa mediana
• Sal, pimienta, romero, mostaza y coñac
• 2 huevos fritos (opcional)

Preparación

1. En una sartén, sellá las costeletitas de ambos lados, adobadas con mostaza y salpimentadas a gusto. Dorá y reservá.
2. En la misma sartén, salteá la cebolla, los pimientos y las papas cortados en juliana hasta que se ablanden.
3. Al presentar en la fuente o el plato, podés agregar un huevo frito sobre las costeletitas.